Woran du guten Honig erkennst – unabhängig vom Etikett Zwischen Honiggläsern gibt es große Unterschiede – und nicht immer lassen sich diese allein am Etikett erkennen. Herkunft, Verarbeitung und Transparenz spielen eine entscheidende Rolle. Ein gutes Zeichen ist, wenn klar erkennbar ist: Regionaler Honig kommt meist ohne lange Transportwege aus und wird schonender verarbeitet. Geschmack […]

Honig richtig lagern: So bleibt er lange haltbar Honig gilt als eines der ältesten haltbaren Lebensmittel der Welt. Bei richtiger Lagerung ist er über viele Jahre genießbar – ganz ohne Konservierungsstoffe. Der wichtigste Grundsatz lautet: kühl, dunkel und trocken.Direkte Sonneneinstrahlung, Hitze oder Feuchtigkeit können Geschmack, Farbe und Qualität beeinträchtigen. Ideal ist ein Platz: Der Kühlschrank […]

Warum Honig kristallisiert – und warum das ein gutes Zeichen ist Honig ist ein Naturprodukt – und genau das zeigt sich auch in seiner Konsistenz. Viele Menschen sind überrascht, wenn Honig nach einiger Zeit fest oder körnig wird. Dabei ist die Kristallisation kein Qualitätsmangel, sondern ein ganz natürlicher Prozess. Der Grund dafür liegt in der […]