Der Weg vom Nektar zum Naturprodukt – Was ist Honig eigentlich? Honig gehört zu den wenigen Lebensmitteln, die nahezu unverändert aus der Natur auf unseren Tisch gelangen. Und doch ist er alles andere als einheitlich. Geschmack, Farbe, Konsistenz und Aroma unterscheiden sich teils deutlich – selbst innerhalb einer einzigen Region. Um Honig wirklich zu verstehen, […]