Honigetikett: Was muss aufs Glas?

Wer Honig verkauft, muss ihn richtig kennzeichnen. Das gilt auch für Hobbyimker, die nur ein paar Gläser im Jahr abgeben. Klingt kompliziert, ist es aber nicht. Hier ist die Übersicht, die ich mir selbst am Anfang gewünscht hätte.

Die Pflichtangaben

1. Bezeichnung. Das Wort „Honig“ reicht völlig.

2. Füllmenge. In Gramm mit „g“, zum Beispiel „500 g“. Für die Zahl gibt es eine Mindestgröße: Bei Gläsern über 200 bis 1.000 Gramm muss sie mindestens 4 Millimeter hoch sein, bei Gläsern über 50 bis 200 Gramm mindestens 3 Millimeter.

3. Ursprungsland. Bei deinem eigenen Honig: „Deutschland“. Eine Region wie „aus Rheinhessen“ darfst du zusätzlich angeben, wenn sie stimmt.

4. Mindesthaltbarkeitsdatum. Der Wortlaut ist vorgegeben: „mindestens haltbar bis“ und dann ein Datum. Abkürzungen wie „MHD“ allein reichen nicht. Das Datum legst du selbst fest. Empfohlen werden meist zwei Jahre ab Abfüllung.

5. Losnummer. Damit lässt sich eine Abfüllung zurückverfolgen. Du brauchst sie nicht, wenn dein Mindesthaltbarkeitsdatum taggenau ist, also Tag, Monat und Jahr enthält. Schreibst du nur Monat und Jahr, muss eine Losnummer drauf.

6. Name und Anschrift. Wer den Honig abfüllt oder verkauft, muss mit Name und vollständiger Postanschrift draufstehen.

Alle Angaben müssen gut lesbar und dauerhaft sein. Für den normalen Text gilt eine Mindestschriftgröße: Das kleine „x“ muss mindestens 1,2 Millimeter hoch sein. Ein verwischter Stempel oder hellgraue Schrift auf gelbem Grund ist also keine gute Idee.

Ein Lagerhinweis gehört dazu

Ein kurzer Satz wie „Trocken und vor Wärme geschützt lagern“ steht auf fast allen Vorlagen. Ob er Pflicht ist, wird unterschiedlich gesehen. Ich würde ihn immer draufschreiben, er kostet nichts und hilft deinen Kunden. Wie man Honig richtig aufbewahrt, steht übrigens in Honig richtig lagern.

Sortenangaben nur mit Nachweis

„Rapshonig“ oder „Lindenhonig“ klingt schön. Eine Sorte darfst du aber nur angeben, wenn sie stimmt, und das zeigt im Zweifel nur eine Honiganalyse im Labor. Ohne Analyse bist du mit Angaben zur Erntezeit auf der sicheren Seite, etwa „Frühjahrshonig“ oder „Sommerhonig“.

Vorsicht auch bei „Waldhonig“: Nur weil deine Bienen am Waldrand stehen, ist es noch kein Waldhonig.

Was nicht drauf darf

• Selbstverständlichkeiten: „echter Honig“, „100 % Honig“, „naturreiner Honig“ oder „Imkerhonig“. Das gilt für jeden Honig und ist darum als Werbung nicht erlaubt. Auch „kalt geschleudert“ zählt dazu.
• Heilversprechen: „hilft gegen Erkältung“ oder „lindert Schmerzen“ sind verboten. Honig ist ein Lebensmittel, kein Heilmittel.
• Irreführendes: zum Beispiel „reich an Vitaminen“.

Was nicht drauf muss

Eine Nährwerttabelle brauchst du in der Regel nicht, wenn du kleine Mengen direkt an Kunden oder an Läden in deiner Nähe abgibst. Machst du trotzdem Nährwertangaben, müssen sie vollständig sein.

Der Hinweis „Nicht für Säuglinge unter 12 Monaten“ ist keine Pflicht. Ich finde ihn trotzdem sinnvoll.

Gut zu wissen

• Wer Lebensmittel verkauft, muss sich in der Regel bei der Lebensmittelüberwachung seines Kreises registrieren. Das ist meist ein kurzes Formular. Frag am besten dort nach, was bei dir gilt.
• Das Glas des Deutschen Imkerbundes hat eigene, strengere Regeln. Dafür hast du ein bekanntes Glas, auf das viele Kunden achten.
• Regeln ändern sich. Seit Juni 2026 gilt zum Beispiel eine neue Herkunftsangabe für gemischten Honig. Bei Fragen hilft dein Imkerverein oder dein Bieneninstitut weiter.

Diese Übersicht ersetzt keine Rechtsberatung. Sie soll dir den Einstieg erleichtern.

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