Honig richtig lagern: So bleibt er lange haltbar
Honig gilt als eines der ältesten haltbaren Lebensmittel der Welt. Bei richtiger Lagerung ist er über viele Jahre genießbar – ganz ohne Konservierungsstoffe.
Der wichtigste Grundsatz lautet: kühl, dunkel und trocken.
Direkte Sonneneinstrahlung, Hitze oder Feuchtigkeit können Geschmack, Farbe und Qualität beeinträchtigen.
Ideal ist ein Platz:
- bei Zimmertemperatur oder leicht darunter
- fern von Herd, Fenster oder Heizung
- gut verschlossen, um Feuchtigkeit fernzuhalten
Der Kühlschrank ist nicht nötig und sogar ungünstig, da niedrige Temperaturen die Kristallisation beschleunigen.
Auch das Glas selbst sollte sauber bleiben. Benutze immer einen trockenen Löffel, damit kein Wasser oder Schmutz in den Honig gelangt.
👉 Gut zu wissen:
Ein Mindesthaltbarkeitsdatum auf Honiggläsern ist gesetzlich vorgeschrieben – bedeutet aber nicht, dass Honig danach schlecht wird. Oft verändert sich lediglich die Konsistenz.